Всем любителям цветной капусты посвящается) Можно подать и как самостоятельное блюдо со сметаной, и как гарнир. Нежно, воздушно и очень вкусно!
Ингредиенты
— 1 кочан цветной капусты
— 1 яйцо
— 2-3 ст.л. любимого сыра
— 2 ст.л. с горкой муки
— 2 ст.л. сметаны
— 1 ч.л. паприки
— соль, перец по вкусу
ШАГ 1
Цветную капусту разберем на соцветия и отправим в кипящую, подсоленную воду на 7-9 минут.
ШАГ 2
Пока капуста бланшируется (о какое слово я знаю =))) слегка взобьем яйцо.
ШАГ 3
Добавим сметану, паприку и немного посолим.
ШАГ 4
Приготовим муку и натрем сыр на мелкой терке.
ШАГ 5
Цветную капусту откинем на дуршлаг и дадим ей немного остыть. Затем измельчим в блендере или покрошим ножом.
ШАГ 6
Смешаем яйцо, муку, сыр и остывшую капусту.
ШАГ 7
Получается вот такая масса, как на обычные оладьи.
ШАГ 8
Сформируем небольшие оладушки и обжарим на довольно большом количестве масла с двух сторон до золотистой корочки. Советую делать не очень тонкими, иначе будут разваливаться.
ШАГ 9
Готовые оладья переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
ШАГ 10
Тарелку можно украсить паприкой, а оладья подавать со сметаной. Приятного аппетита!
