Из фарша у нас традиционно готовят вкусные, но уже слишком привычные котлеты. Мы же предлагаем сделать на замену более интересный и вкусный рецепт: полкило фарша раскатаем в большой лист, внутрь положим сырную начинку, а затем быстро запечем рулетом в фольге.

Три картофелины натираем на терке и отжимаем лишний сок. Одну луковицу мелко шинкуем и все перекладываем в глубокую миску. Туда же добавляем 500 граммов фарша, соль, перец, сушеный базилик, разбиваем два яйца и перемешиваем все вилкой до состояния однородной массы. Теперь натираем на терке 200 граммов сыра и мелко шинкуем петрушку.

Фарш равномерно распределяем по пергаменту. Следом выкладываем слой сыра, посыпаем петрушкой. И аккуратно пергаментом сворачиваем все в рулет. Его в свою очередь заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на час.

Подавать получившийся рулет можно как основное блюдо с гарниром. Но и остывший он не потеряет вкуса — можно нарезать его порционно и подавать уже как закуску.