— Белокочанная капуста — Классическая белокочанная капуста легко созревает даже в суровых северных землях и содержит в себе такое количество ценных пищевых волокон, витаминов и антиоксидантов, что невозможно пройти мимо этого замечательного овоща. Белокочанную капусту можно готовить сотнями способов, в том числе методом ферментации, во время которого происходит первичный распад сложных сахаров и капуста становится […]
Не все продукты, полезные для нашего организма, невкусные. Среди них встречаются и такие, которые обладают и полезными свойствами, и приятным вкусом. Взять хотя бы ту же рыбу, которая испокон веков пользовалась репутацией полезного продукта. Это настоящая кладезь витаминов и полезных веществ, необходимых нашему организму. Если знать, как с ней правильно обращаться, блюдо будет не просто […]
Некоторые классические сочетания продуктов или напитков существуют вместе настолько долго, что уже не воспринимаются отдельно. Мы привыкли запивать и закусывать одно другим совершенно бездумно. Но на химическом уровне имеет большое значение, что с чем мы едим, поскольку продукты либо идеально дополняют друг друга, либо обостряют вредное воздействие на организм. Некоторые сочетания способны значительно повышать уровень […]
Мясной фарш — продукт универсальный. Рубленое мясо можно использовать в составе блюд, подать как основное блюдо или же смешать с другими ингредиентами и сделать из него начинку. Продукт собственного производства, во многом благодаря своему составу, получается качественнее магазинного, и уж точно вкуснее. Теоретически в технологии приготовления фарша нет ничего сложного — была бы мясорубка или […]
Принципиальное значение для тех, кто соблюдает диету, имеет не только способность различных видов пищи утолять чувство голода, но и то время, в течение которого внутри нас сохраняется это ощущение насыщенности. Мы можем провести наглядный эксперимент, пообедав двумя разными видами блюд, идентичными лишь по весу и калорийности. Замер времени, прошедшего с завершения обеда до повторного желания […]
Вкуснейший яблочный джем станем на зиму заготавливать без сахара. Да что там сахар, по новому рецепту даже банки не нужны! Яблоки режутся на крупные дольки и порционно раскладываются по обычным пластиковым пакетам. Так их впоследствии будет удобно использовать для любых блюд. Никакой обработки нам не потребуется: завязываем пакет плотно и сразу в морозилку. Отдельно приготавливается […]
Курица, приготовленная целиком, относится к той категории блюд, с которыми можно экспериментировать бесконечно долго. Способ приготовления будет всегда один и тот же, а вот используемые добавки и приправы можно постоянно менять, каждый раз получая новые вкусы. В арсенале всех без исключения кулинаров есть какое-нибудь опробованное не один раз сочетание ингредиентов, которое преображает вкус курицы. Разумеется, […]
Пригорание при жарке является настоящей головной болью для многих хозяек. Красиво подготовленные ингредиенты пришквариваются к сковороде и портят все блюдо. Хорошо, если результат хоть как-то можно есть. Бывает, что пригоревшая еда годиться только для мусорного ведра. Между тем, поварские хитрости насчитывают немало трюков, помогающих избежать пригорания. Некоторые из них стоит взять на вооружение прямо сейчас. […]
Соленый лосось или семга принято считать деликатесами, но если знать способы засолки и взять кусок сырой рыбы, то уже на следующий день можно наслаждаться вкусом шикарной закуски. На Севере знают множество способов засолки красной рыбы, и все они дадут результат вкуснее магазинного. Водка, хрен, свекла Ингредиенты на 6 порций: 500-600 г лосося без костей с […]
Ученые назвали основные причины проблем с сердцем в возрасте: наряду с привычным стрессом, по их словам, не меньше количества вреда приносит еда со стола. Вопрос даже не в том, насколько дорогая или дешевая еда у вас в меню: все зависит от типов продуктов. Так, глубокая прожарка – один из самых вредных продуктов для сердца. Картошка-фри, […]
